9月になったためか、Ｃランチのメニューが若干かわっておりました。
前回のレビューではウニのパスタについて書いたのですが、写真がなかったりあまり詳しくなかったため、
今回はちゃんと写真を撮ろう！と思って来店。
Ｃランチを頼んだ後で、メニューを見（普通逆…）、ウニでないことに愕然としたのでした。
しかし！
今回のパスタはホタテ貝のスモークとアスパラのリングイネ。
ホタテですよホタテ。
生ではなかったようですが、スモークになった故にホタテの味わいが凝縮されておりました。
・スープ
冷製かぼちゃのスープ
夏の焼け付いたのどにはとても気持ちのいい味です。
小さいカップでちょっとだけというのが味だけをみるのに丁度よいのです。
・前菜
紀州産太刀魚の焼き霜 ボッタルガ風味
太刀魚ですが、骨が綺麗に取り除かれて、食べやすい一口サイズになっております。
聞いていなければ穴子だとでも思うところです。
ボッタルガというのはカラスミのなんとかだそうで、つぶつぶの風味がなんともいえません。
・パスタ
ホタテ貝のスモークとアスパラのリングイネ
ホタテの旨味が凝縮されて、なんともいえない味わいです。
アスパラもしゃきしゃきと食べやすく、勿論麺はアルデンテ
・リゾット
ゴルゴンゾーラのリゾット
芯はしゃきしゃきしてて表面はなめらか
ゴルゴンゾーラの匂いが苦手な人もいるかもしれませんが、好きです。
・メイン
魚料理 淡路産アコウのアクアパッツァ
肉料理 和牛テールの赤ワイン煮込み
自分が食べたのは今回は肉料理でした。
骨の周りのお肉がなんとも言えないです。
筋も柔らかく煮込まれています。
・デザート
ドルチェミスト
アイスクリームといちじく。
ここに載せてる写真を見るとよくわかるのですが、写真を撮る前につい手がのびてしまって、アイスが半分ありません（汗）
ケーキは焼きたてだったようで、中がほんのり温かく、同時にふわとろっとしており大変おいしゅうございました。
最近週末の度に通っていたせいか、お店の方々に覚えられてしまったようです…。
ランチタイムの最後までいたので、シェフと従業員の方たちに立ってお見送りをされてしまいました。
すごく雰囲気がよくて居心地がいいのでついつい通ってしまうのですよねぇ
ちなみに、ホームページはシェフのお嫁さんが作ったそうです。
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lastupdate at 2006/09/23 18:50:36
»category : くう 【修正】